Ako variť kačicu v rúre: rady pre ženy v domácnosti
Kačica môže byť varená absolútne inakktokoľvek. Rovnako ako ostatné mäsové výrobky môžete smažiť, variť, dusiť, pečať. Mimochodom, veľa kačiek sa dáva prednosť kuraciemu mäsu. Z vonkajšieho hľadiska kačacie mäso vyzerá tmavšie ako kuracie mäso a okrem toho sa zdá byť viac uspokojujúce. Najčastejšie jedlo je kačica s jablkami. Za to sa berú ovocie sladkých a kyslých odrôd. Taktiež sa kačica podáva v kombinácii so zemiakmi, dušenými kapustami, hubami, pohánkami, čerešňami, brusnicami a mnohými ďalšími výrobkami.
Existuje mnoho spôsobov, ako variť kačicu v rúre s jablkami, pretože toto jedlo je jedným z najpopulárnejších. Pre neho sú najlepšie vhodné jablká Antonovka.
Takže by sme sa mali podrobnejšie venovať tomu, ako uvariť kačicu do rúry.
Prvá vec, ktorú treba začať, je vybrať si dobrýkačica. Malo by to byť predovšetkým mäso, čisté a samozrejme čerstvé. Druhá nevyhnutná podmienka je rovná, napnutá, veľké jablká. Musia mať asi sedemsto gramov. Okrem toho budú potrebné dve polievkové lyžice roztopeného masla, korenia, soli, banda koproviny a petržlenu.
Najprv treba dať kačicu soľ a korenie. Jablká nakrájajte na plátky a zároveň odstraňujte jadro. Potom budete musieť kačicu naplniť jablkami. Potom je potrebné otvoriť kačicu so silným závitom. Nie každý vie, ako uvariť kačicu v rúre, alebo skôr, ako ju dať správne. Na pekáči by mala kačica ležať s chrbtom, a preto s brušným hore. Na dne nalejte trochu vody, aby sa odparil. Keď kačica začne zrádzať, musí sa pravidelne prechádzať na všetky strany a napojiť sa na vlastnú vylučovanú šťavu a tuk. Po asi hodine bude kačica pripravená. Teraz musíte vytiahnuť vlákno, opatrne vziať jablká a rozložiť okolo kačice, rozrezanie na kusy. Posledná vec, ktorú musíte urobiť, je zdobiť kačaciu zeleninu.
Ako variť kačicu v rúre a dokonca aj vo fólii,mnohí, pravdepodobne, už zabudli. Princíp varenia je veľmi jednoduchý. Spočiatku je tradičné miešať čierne mleté korenie a soľ a posypať túto zmes kačíc na všetky strany. V kačke sú tiež umiestnené jablká. Potom by sa mal dať na fóliu a tesne uzavretý na všetkých stranách, aby sa predišlo úniku tuku a šťavy. Rúra je veľmi horúca. Kačica držte pri vysokej teplote po dobu pol hodiny, potom znížte oheň a upiecjte ďalších dve hodiny.
Ochotu kačice možno určiť jej prepichnutím pomocou špáradla. Prítomnosť čírej kvapaliny naznačuje jej úplnú pripravenosť.
Mnohí budú mať záujem o vyprážanie kačice v rúre s pomarančmi. Je to veľmi originálny recept a zároveň zaujímavý.
To si vyžaduje kačicu s hmotnosťou jeden a pol kilogramu. A tiež musíte mať dva šťavnaté pomaranče, jednu partiu hrozna bez jamiek, asi sedemdesiat gramov masla a soli.
Kačica sa musí dobre umyť a nakrájaťkusov. Potom pridajte kúsky a smažte ich. S oranžovým rezom kôrovcov, nakrájajte kôra tenkými slamami a porazte vriacou vodou. Plátky oranžového rezu na malé kúsky. Po spracovaní pomaranča sa môžete postarať o hrozno: je dobre umyté, bobule oddelené od vetví.
Kačica, alebo skôr plátky, vložte do misy, nalejtena vrchole šťavy zanechanej po vyprážaní. Môžete použiť matrac. Hrozno s oranžovým je rozložené okolo kačice a potom všetko je posypané pomarančovou kôrou. Po tomto procese je potrebné pokrývať pokrmy s vekom a pečieme asi pol hodiny. Servírovanie kačice na stôl je žiaduce v miskách, v ktorých bola pripravená. Tak to bude vyzerať oveľa chutnejšie.
Niektorí ľudia sú znepokojení, ako sa smažiť kačicarúra na zlatohnedú hrdzu. Počas varenia môžete použiť korenie na hydinu. Potrebné je iba strúhať kostru kačice zo všetkých strán a pri pečení sa kačica neustále vylejte tukom. V tomto prípade nie je potrebné žiadne ďalšie korenie a soľ na použitie. V hotovej podobe bude kostra s brilantnou kôrkou príjemnej červenohnedej farby.
</ p>>
