Tekvicová kaša - naša radosť

Tekvica - nie najobľúbenejší produkt na našejkuchyne, bohužiaľ. Jeho užitočné a liečivé vlastnosti si zaslúžia oveľa väčšiu pozornosť hostesiek. Tekvicová kaša je chutná a zdravá, odporúča sa pre diétnu a detskú výživu. V kombinácii s obilninami je to výdatné, teplé jedlo. V ruských kuchyniach sa tekvicové a tekvicové jedlá objavili nie skôr ako v 17. storočí a pre nich je veľa receptov.

Počas ovocnej šťavy s proso, varenéna vode, bolo najčastejšie jedlo. Proso a tekvica, obohacujúce a dopĺňajúce sa, umožnili kompenzovať nedostatok vitamínov, minerálov, tukov v strave tvrdého pôstu.

Starý a jednoduchý recept na kašovitú kašu je k dispozícii aj pre neskúseného kuchára. Na varenie potrebujeme libru už očistenej tekvice, pol šálky prosa, troch pohárov vody a soli.

Dajte tekvicu na malé kúsky.studenou vodou a variť. Proso mora a pridajte do už mäkkej tekvice, soľ, varte ďalšie půl hodiny na nízkej horúčave. Keď sa džúsová kaša zahusťuje, je lepšie vložiť panvicu do rúry (80-90 stupňov ohrevu), ale ak takáto možnosť neexistuje, môžete ohrievať obal. Vlastne aj rúra a obal kaša sú spôsob, ako napodobniť účinok ruskej kachle, kde sa naplnia obilniny, tekvica a to z nich robí hlavne chutné.

Podávajte túto kašu s medom, marmeládou, akoukoľvekvýrobok z kyslého mlieka. Pokiaľ je to potrebné, z nej môžu byť vyrobené plátky alebo džús-prosa palacinky. Pre kastról je potrebné do už pripravenej studenej kaše nasmerovať 2-3 vajcia, pridať trochu múky, dôkladne ich premiešať a vložiť do tepelne odolnej náplasti. Rúra musí byť ohriata na 180 stupňov, pečená až do zlatohnedej.

Na palacinky pridajte 2-3 vajec v kaši, pol šálky múky a kyslou smotanou. Fritézy v rastlinnom oleji.

Tekvicová kaša s mrkvou, proso a mlieko -tradičný recept južnej ruskej kuchyne. Na dve plné porcie potrebujeme 250 gramov tekvice a mrkvy, 200 gramov mletého pšenice, mlieko - najmenej tri poháre, jeden koreň petržlenu, celozrnný koreň - 50 gramov, soľ, cukor, maslo.

Proso napustený na hodinu, olúpaná tekvica a mrkva nakrájané (na hrubej strúhadle alebo v sekačke), korene (petržlen a zeler) s drvenie.

Dostali sme mrkvu, tekvica, korene do vareného mliekaa variť na vysokej teplote. Po 15 minútach pridáme do zmesi mliečna-zeleninová napučaná proso, soľ a cukor (podľa vkusu) a maslo (dve polievkové lyžice). Opečte kávu na nízkych teplotách, tesne pokryté viečkom, ďalšiu půlhodinu, potom ju nechajte na vypnutom plechu na operevaniya. Podávajte teplé roztaveným maslom.

Takáto tekvicová zeleninová kaša, pripravená vo vode, môže byť výbornou prídavnou miskou na mäsový tanier. V tomto uskutočnení, v miske, v štádiu prípravy, môžete pridať sladkú papriku a paradajky.

V detskej výžive všetky prospešné vlastnosti tekvicev plnej miere. Zemiaky z tekvicových a mäsových štiav, jabĺk s tekvicami sú zahrnuté v strave veľmi malých detí a tekvicové obilniny sa odporúčajú deťom vo veku jedného roka.

Mäkké vlákna, železo, karotén (čo je päťkrát viac ako v prípade mrkvy), pektín - všetky tieto látky robia z tekvice nepostrádateľný výrobok pre detskú výživu.

Tekvicová kaša s ryžou osloví deti ajpre dospelých. Ošúpaná tekvica (300 g) sa rozotrie na hrubom strúhadle a variť s ryžou (100 g) dve poháre vody. Keď obe tekvica a ryža sú mäkké, pridajte jeden liter mlieka, trochu masla, soli. Táto kaša je obzvlášť chutne osladená, tak pridajte cukor na chuť a naliať vrece s vanilkovým cukrom. V mlieku, pri nízkej teplote, variť ryžu a tekvicu na 15-20 minút. Rovnako ako každá kaša, to vyžaduje dodatočné tepelné spracovanie - ovrevaniya. Ponechajte ju pol hodiny na teplom mieste. Mliečna tekvicová kaša s ryžou sa dá podávať s medom, džemom, akýmkoľvek bobuľovým sirupom.

</ p>>