Horúci spôsob, ako zdvihnúť huby a ich jemnosť
Horúci spôsob, ako nakladať huby, dáva príležitosť variť úžasné občerstvenie na zimu. Pozrime sa na recept podrobne.
Solenie húb horúcou cestou. Pridávanie korenín
Budete potrebovať veľa vody, dve polievkové lyžiceveľká soľ na každý liter pre soľanku a rovnako pre varenie húb. Horúca cesta moriaceho gruzády zahŕňa používanie korenia: desať hrách sladkého korenia na liter, rovnako čierne, niekoľko zŕn klinčekov, čerešňa, vavrína a ryžové lístie na chuť. Môžete tiež pridať korene - petržlen a chren. Nebude boleť a cesnak.
Horúci spôsob nakladania húb. Príprava húb
Huby sa musia umývať a dobre čistiť. Huba a kefa vám s tým pomôžu. Pokúste sa nepoškodiť celulózu húb, zároveň čo najdôkladnejšie, vyčistiť ich od trosiek. Získajte huby lepšie v smaltovaných alebo nerezových nádobách (vyrobených z vysoko kvalitnej ocele). Uistite sa, že nie je štiepaná a poškriabaná. Najprv vriec potrebné množstvo vody, pridávanie soli. Vo vriacej vode ponorte korenie a huby. Teraz musia variť na tretinu hodiny a medzitým budete mať soľanku.
Horúca cesta zberu georgií to naznačujeSlaná soľ sa pripravuje priamo v hrnci, v ktorom budete huby soľovať. soľ sa rozpustí vo vode, variť, pridať korenie (okrem chrenom a cesnakom). Varené huby zložiť do sitka a potom namočí do roztoku chloridu sodného, kedy prebytok vody do kanalizácie. V tom musia opäť variť asi štvrtinu hodiny. Odstráňte vývar z ohňa hubami, vložte do nej cesnak a chren. Zmiešajte, kým sa nerozpustia korene v celom objeme soľanky. Nastavte na hornú útlak strednej závažnosti. Nemal by sa spájať s hubami - mali by byť rozdrvené, aby sa vyhli kontaktu s kyslíkom. Solenie metódy horúceho mlieka huby znamená, že v tejto polohe so šampiňónmi primárneho média musí stáť v chlade na šesť dní. Potom by sa upustiť od tekutiny sterilizovaných pohárov, naliať tenkú vrstvu na hornej olivový olej alebo rafinovaný rastlinný (to sa robí, aby sa zabránilo vnikaniu kyslíka). Teraz by sa nádoby mali umiestniť do chladničky alebo pivnice. Ale huby nie sú celkom pripravení - trvá asi mesiac Posledný fázou solenie. Pripravené huby môžu byť podávané korením rastlinným olejom a cibuľou. Sú nakrájané alebo jedené celé.
Pre studenú metódu je potrebné vypočítať soľmaximálna presnosť. Jej hmotnosť by mala predstavovať štyri percentá celkovej hmotnosti húb. Tiež niekoľko dní musia byť tieto huby namočené, každý deň nalievať vodu a naliať nové huby. Na džbánku umiestnite vrstvu soli, na vrchol s kŕmnymi listami, čerešňami a ryžami, cesnakovými klinčekmi a koprovými stonkami. Umiestnite mliečne huby s uzáverom nadol, potom znova pridajte soľ a koreniny atď. Do hornej časti nádoby. Huby robia šťavu. Po tomto sa umiestnia na chladné miesto po dobu štyroch mesiacov. Z takýchto muffinov sa ukáže vynikajúca náplň na koláče, používajú sa aj ako prílohy a ako súčasť občerstvenia.
</ p>>
