Nakrájanie ružového lososa doma
Ryby jesť menej ľudí, väčšinouuprednostňuje rôzne druhy mäsa, ale vôbec nehovorí, že to nie je chutné, nenasýtené, alebo v ňom nie sú žiadne užitočné látky - všetko je úplne obrátené. Väčšina by chcela vidieť nasolenú červenú rybu a jej kaviár na kus bieleho chleba s maslom na slávnostnom stole. Takéto užitočné a chutné jedlo je možné variť doma. Nechcem veriť, že moračiaci ružový losos doma je možný? No, začnime ...
Ako salivovať svoje vlastné červené ryby doma
Odsek 1
Správne nakupujeme ryby
Aby boli ryby vynikajúce, musí to byťsamozrejme čerstvé. Ak to chcete urobiť, prejdite na najbližší nákupný trh alebo si kúpite celú trusu, napríklad ružový losos. Nikdy nepoužívajte rozdelenú rybu bez plutvy alebo hlavy. Všetko toto musíte odstrániť doma sami. Je lepšie nakupovať mrazené alebo chladené, ktoré neboli vystavené rozmrazovaniu. Inak soľný ružový losos doma skončí s kulinárskym zlyhaním. Ale vy, s najväčšou pravdepodobnosťou, ste počúvali naše rady a kúpili nádherné ryby.
Odsek 2
Varenie ružového lososa
V prípade, že naše ryby sú zmrazené, potompoložte ho niekoľko hodín na rozmrazovanie, ale nepokúšajte sa ho rozmraziť v mikrovlnnej rúre, inak nebude lososový losos doma možné. Zatiaľ čo sa telo rozmrazuje, pripravte všetko, čo potrebujete na solenie: zmes na morenie, nožnice, nôž, nádrž na ryby, útlak. Použite ako smaltované alebo plastové náradie. Kovové jedlá sa najlepšie nepoužívajú, pretože naše ryby môžu získať chuť kovu. Nôž je ostrý a stredne veľký a používa nožnice na odrezanie plutv. Vezmeme soľ veľkú, pretože na rozdiel od plytkej, absorbuje vlhkosť oveľa lepšie a dáva rybej soľ v vlastnej šťave. Taktiež užívajte cukor v pomere 3: 1 - tri časti cukru, jednu časť soli. Berte do úvahy, že na jeden kilogram červenej ryby potrebujete asi tri polievkové lyžice zmesi. Môžete zvážiť jatočné telá, môžete robiť všetko podľa zraku, pretože ryby majú jedinečnú vlastnosť a nebudú preberať prebytok soli, ale stále to nepreháňajte. Môžete tiež pridať 3 vavrínové listy do 1 jatočného tela, päť čiernych čiernych voňavých korení, môžete použiť špeciálne zmesi. A ako útlak, vezmite jednoduchú trojlitrovú nádobu s vodou. Toto je solenie ružového lososa v slanom náleve.
Odsek 3
Robíme naše ryby
Zmes je už pripravená a ryby na stole. Odrezať hlavu, nožnice - plutvy, rez brušnej s nožom a čistenie vnútra. Potom, čo sme brúsili a vyčistili brucho, vyrežeme z chrbtice nožnicami vľavo a vpravo, predtým zostaneme mŕtve ryby s kosťami, ktoré sú starostlivo odstránené. Teraz nakrájajte jatočnú kost na polovicu, ak je veľká, ak je malá, potom ju úplne nechajte.
Bod 4
Soľ ryby
Ležali sme na stôl mŕtve ryby s kožou. Ak plánujete solenie ružového lososa v oleji, potom vám poradia nasledujúce rady. Otvárame ryby a jemne sypká zmes, korenie a bobkový list pred položením ryby do misy. Teraz rozdávame ryby v nádrži, zakryjeme ju a vložime rybu na teplé miesto, môžete tam priamo v kuchyni, nechať na pár hodín a potom ich odstrániť v chlade. Soľný losos doma bol úspech! A po jednom dni môžete servírovať ryby na stôl. Ak soľte losos alebo ružový losos, nebude to taký tuk ako pstruh alebo losos. K tomu môžu nalievať ropu. Všetky nástroje, ktoré ste použili pri príprave, musíte veľmi opatrne a nie ešte jeden umyť s použitím čistiaceho prostriedku. Ak to neurobíte, môže to byť zápach rýb.
A na samom konci - vychutnajte si jedlo. Áno áno! Pred použitím nezabudnite vylievať ružový losos s citrónovou šťavou, len trochu. To dá špeciálny korenie na jedlo!
</ p>>
