Ako správne nakladať huby

Po zhromaždení bohatej úrody húb mnohí ľudia premýšľajú o tom, ako nakladacie huby. To je dobrý spôsob zberu na zimu, ale je to nevyhnutnépoznať technológiu procesu. Navyše nie všetky huby sú vhodné na morenie. Preto vám poviem, ako vyberať huby a aké sú najlepšie pre to.

Po prvé, musíte vedieť, že je lepšie marinovaťbrať biele huby, maslo huby, sladké huby, lišty, huby, brezovú kôru, mechy a hríby. V každej oddelenej oblasti môžu existovať rôzne typy húb vhodné na zber.

Po druhé, každý druh húb je potrebnýmarinovať oddelene. Predtým je potrebné veľmi dobre ich rozobrať a oddeliť červené a staré huby. Huby vhodné na morenie musíte umývať a odstrániť poškodené oblasti. Ak sú huby veľké, potom sú rozrezané na menšie časti. Každý druh má svoje vlastné vlastnosti, ktoré je potrebné zohľadniť pred nakladaním húb. Napríklad nohy bielych húb sa prerezávajú cez vlákna na kusy a olej sa odstráni z pokožky kapoty, takže nie sú horké.

Veľa húb, po rezaní, stmavne,preto je potrebné ich čo najrýchlejšie spracovať. Je potrebné vyhnúť sa dlhodobému kontaktu so vzduchom. Za týmto účelom sú umiestnené v mierne nasolenej studenej vode.

Ako nakladať huby: recepty

Vyčistené a nakrájané huby musia byť umiestnené va niekoľkokrát ponoriť do vody. Predtým musíte pripraviť marinádu. Vezmite 200 gramov vody, 150 gramov octu (5%) a 25 gramov soli. Tieto pomery sa počítajú pre jeden kilogram húb. Na oheň sa položí panvica s marinádou a dáme ju do varu. Vypláchnite huby do vriacej marinády. Opečte ich, až kým nebudete pripravení Pri tomto procese sa objaví pena, ktorá sa musí odstrániť šumom.

Nedávajte pozor na to, čo sa ukázalo málomarináda. Huby dajú šťavu a tekutina bude stačiť. Keď sú huby spadnuté na dno panvy, varenie je dokončené. V tomto bode pridajte 10 gramov granulovaného cukru, štvrtinu lyžičky kyseliny citrónovej, sladkého hrachu a bobkového listu. Keď sa huby v marináde vriejú, môžu sa naliať cez plechovky. Zatvorte ich viečkami a sterilizujte 20 minút.

Najkvalitnejšie a výživnejšie sú biele huby. Bude to dekorácia každej tabuľky.

Navrhujem ešte jeden recept, ako marinovať bieluhuby. Samozrejme, že je potrebné ich pripraviť vopred. Malé huby zostávajú nedotknuté a vo veľkých zástupcoch oddeľujeme nohy od klobúkov. Musia byť vybrané oddelene. Najprv je potrebné uvariť huby. Nalejte do misky s vodou (na jeden kilogram húb vezmeme jednu pohár vody) a priveďte ju do varu. Potom do nej vložíme huby a varíme 15 minút od nohy a 10 minút po uzávere. Vezmeme huby šumom. Dali sme dva vavrínové listy do hrnca, korenie (vonné alebo čierne), kebabky a lyžicu soli. Keď sa marináda varí, je potrebné vytiahnuť bobkový list, pridať 60 ml octu (5%). Potom vylejte huby do panvice. Opečte ich asi 10 minút a potom položte na brehy a nalejte marinádu. Zatvorte veko.

Každá huba má svoju jedinečnú chuť. Preto sa ďalej budeme zaoberať ako nakladať lišty s hubami. Pripravené lienky sú varené počas 25 minút v mierne nasolenej vode. Potom ich vytiahneme a odovzdáme ich do steny. Príprava marinády. Pre jeden kilogram húb musíte zobrať tretinu pohára vody, dve tretiny pohára octu (8%) a lyžice soli. Prineste túto zmes do varu a ponorte ju do húb. Varíme asi 25 minút. Po príprave pridajte čajovú lyžičku cukru, korenia a niekoľko vavrínových listov. Rozložili sme huby do bánk a zatvorili ich.

Povedal som, ako nakladať huby. Teraz zostáva zbierať bohatú úrodu a používať jeden z receptov.

</ p>>