Vynikajúca šťuka plnená: recept v rúre

Pike plnené (recept v rúre umožňujevariť viac jemné a šťavnaté ryby) - tradičný pokrm židovskej kuchyni, tiež volal "gefilte ryby". To môže slúžiť ako ľahké jedlo, rovnako ako hlavné jedlo pre sviatočný stôl (na dovolenku, ako je Roš hašana alebo Pesakh). Plnená šťuka (recept v rúre sa príliš nelíši od spôsobu prípravy s použitím varenia) sú rovnako populárne ortodoxní a európskych Židov. Aby tento pokrm ako ten druhov rýb a niekoľko.

Zaujímavé detaily o rybách gefilte

Plnená šťuka v rúre (recept, ktorý dámea podrobne analyzujeme o niečo nižšie) - nielen tradičné slávnostné jedlo Židov. Môžete ju tiež podávať v pracovných dňoch. Ale jedinečný a exkluzívny fenomén ryby gefilte je pomerne zložitá technológia varenia. Špeciálne zručnosti, ktoré musíte mať na odstránenie pokožky zo zásoby rýb bez toho, aby ste narušili jej celistvosť, a pripravili jemné ovocné mäso s požadovanou konzistenciou. Mimochodom, z jeho prebytku môžete oslniť lahodné rybie kotlety, ktoré sa podávajú spolu s rybami z gefilte alebo na ďalšie jedlo. Pred prípravou naplnenej šťuky rozhodnite, či bude jedna z odrôd rýb plná.

Môžete kombinovať rôzne druhy plnky.Napríklad šťuka s kaporou (to je tradičná kombinácia) alebo s biele ryby, parmice. Namiesto tejto ryby môžete úspešne pstruhy (táto možnosť je populárna v Európe), losos, niektoré druhy ostrieža.

Pike plnené. Recept v rúre

Hmotnosť rýb na vypchávanie by mala byť od jedného a poldo dvoch kilogramov. Vezmite toľko rýb mleté ​​mäso (nechajte v našom prípade to kapor). Pridajte do zoznamu prísad žiarovku, mrkvu, vajce, dva kusy bochníka a polievkovú lyžicu krupice. Zelená - chuť. Ale petržlen je lepšia. Z korení - čierne korenie a muškátový oriešok.

Nič viac nie je potrebné.Je to len slnečnicový olej na vyprážanie. Najdôležitejším bodom je, že by ste mali správne vyčistiť šťuku (recept v rúre alebo varenie na sporáku). Začnite umývaním rýb, odstránením očí a žiabrov. Buďte veľmi opatrní. Snažte sa neostriť ostrými zubami mäsožravých rýb. Odstrihnite pokožku zo spodu. Hrebeňové občerstvenie s ostrými nožnicami alebo zlomené nožom. Počas rezania nepoškodzujte žlčník. Oddeľte hlavu, otočte kožu dovnútra a podržte chrbticu a odstráňte ju. Teraz odstráňte vnútra, film. Oddeľte filé z chrbtice. Chov šťuky a pripraveného kapra cez mlynček na mäso. Náhradu mrkvy a cibule v oleji. V mletí pridajte nasiaknutý bochník, mango, vajce a okoloidúceho. Seznámte s bylinkami, premiešajte, až kým nie sú homogénne. Umiestnite výplň do kože a hlava pripravenej šťuky. Nemal by byť príliš tesný, inak by to mohlo prasknúť. Vložte plech na pečenie, obalte fóliu celú. Môžete tiež zabaliť len plutvy a chvost, pretože majú najväčšiu šancu na spálenie. Vložte zápas do ústia šťuky a pošlite ju do rúry na hodinu. Odstráňte pripravenú rybu z panvice, nalejte do nej šálku vody.

</ p>>