Obľúbená liečba: ako varené kondenzované mlieko doma

Teraz si môžete kúpiť varené v každom obchodekondenzované mlieko, ale nie všetko kvalitné. Keď viete, ako uvariť kondenzované mlieko doma, môžete pre svoju rodinu pripraviť 100% kvalitný produkt, najmä preto, že si nevyžaduje špeciálne úsilie.

Pred kondenzovaným mliekom na varenie by malo byť správnezvoliť. Skutočná pochúťka bude pochádzať len zo skutočného plného mlieka kondenzovaného s cukrom. To je to, čo by malo byť napísané v banke v časti "zloženie". Len plnotučné mlieko a cukor - iné zložky čestného kondenzovaného mlieka nie.

Ako variť kondenzované mlieko doma? Môže sa to robiť na tanieri alebo v mikrovlnnej rúre, poviem vám viac o každej metóde.

Tradičný spôsob varenia

Než budete variť kondenzované mlieko domapodmienky, pripravte hrniec, v ktorom sa dá hrniec hodiť a zároveň príde toľko vody, aby sa pokryl celý. Vo všeobecnosti platí, že čím väčšia je kapacita, tým lepšie - vo veľkej hrnci je menšia šanca vynechať okamih, kedy sa voda zvrchne a vybuchne kondenzované mlieko. Mimochodom, tieto prípady sú veľmi časté, pretože varenie trvá 2 hodiny, v tejto dobe je ľahké odviesť pozornosť a zabudnúť na to, čo sa varí na sporáku.

Takže dajte pohár do veľkej hrnca, zátokyto s horúcou vodou z kohútika, aby rýchlo variť. Po prvom požiari bubliny môžu zase dole k médiu a pokrytie panvicu s vekom. Nastaviť časovač po dobu 1 hodiny, aby naliať vodu, ak sa odparuje príliš veľa, a potom ďalšie 1 hodinu. Po varení, opatrne odstráňte bánk, pre-vypúšťanie vody a nechá sa vychladnúť po dobu 2-3 hodín. Ak naozaj chcete, aby rýchlo otvoriť - miesto pol hodiny pod kohútik so studenou vodou. Niektoré z chladeného kondenzovaného mlieka do nádrže záchodu, ale to je v jeho vlastným spôsobom. Vytiahnutie studenej vody, banka sa nechá stáť po dobu 10-15 minút, pričom teplota zrovnal s obsahom na okrajoch a uprostred.

Tu je liečba a pripravená! Otvárajte a užívajte si.

Ako varenie kondenzovaného mlieka v mikrovlnnej rúre

Každý vie, že v mikrovlnnej rúre daťkovové predmety sú zakázané. Dokonca aj dosky s metalizovanou farbou okolo okrajov začínajú rozžiariť a prasknúť tam. Preto pred varením kondenzovaného mlieka doma pomocou mikrovlnnej rúry musí byť prenesené do misky z tepelne odolného skla. Plastové kontajnery sa najlepšie nepoužívajú, pretože sa jednoducho môžu spáliť z vysokých teplôt a ak nie, sú schopné uvoľniť do výrobku veľa škodlivých chemikálií.

Kondenzované mlieko vložte do rúry na 2 minúty pri teplote800, potom sa premieša. Dajte trikrát 2 minúty a miešajte medzi teplom. Nenechajte mlieko uniknúť! Ak sa bude hojdať cez hranu riadu, vypnite mikrovlnnú rúru skôr, než čas vyprší.

Všeobecne platí, že varené kondenzované mlieko na chuťa farba sa môže líšiť od tradičnej farby. Zostáva svetlo a keď sa ochladí, môže byť tak silné, že to nebude možné. Ale tu musíte len vybrať - experimentovať s cieľom ušetriť čas alebo sa spoliehať na skúsenosti z desaťročí.

Ako vyrobiť kondenzované mlieko doma

Ak chcete vyrobiť kondenzované mliekoúplne sám, bude musieť tvrdo pracovať. Koniec koncov, za priemyselných podmienok sa mlieko odparuje vo vákuu bez prítomnosti kyslíka pri teplote 50 až 60 stupňov. Vákuum nemožno zabezpečiť doma, ale je možné pripraviť akékoľvek kondenzované mlieko a vyparovanie plnotučného mlieka s cukrom počas 2-2,5 hodiny na malom ohni, pričom sa neustále mieša. Jeho výživná hodnota bude oveľa nižšia ako hodnota v továrni, pretože počas tejto doby budú všetky vitamíny zničené. Ak naozaj chcete vyskúšať, použite liter mlieka s obsahom tuku 4 až 6%, odparujte ho 1-1,5 hodín, potom pridajte 300 g cukru a pokračujte v varení ďalších 1 hodiny.

</ p>>