Aerátor pre víno: typy. Aké je použitie aerátora na víno?

Prevzdušňovač na víno je zariadenie bez ktoréhoModerný sommelier ani nepredstavuje ochutnávku tohto nápoja. Toto zariadenie prispieva k zlepšeniu chuti vína a odhaľuje jeho jedinečnú chuť.

Čo je prevzdušňovač vína

Toto zariadenie vynašiel Rio Sabaddici. Je to sklenený kužeľ, cez ktorý prebieha proces nalievania vína do skla. Hlavnou úlohou vyššie uvedeného zariadenia je zlepšiť kvalitu ušľachtilého nápoja.

Zásada prevzdušňovača na víno je založená nanasledujúcich. Je známe, že tento nápoj, ktorý je v zapečatenej nádobe, neobsahuje cirkuláciu kyslíka. To uľahčuje zadržiavanie alkoholových pár, fermentačných produktov, ako aj tanínu. Tieto látky ovplyvňujú chuť nápoja.

Víno v žiadnom prípade bezprostredne po uvoľneníFľaše by nemali byť fľašované. Niektorí fanúšikovia tohto nápoja sa mylne domnievajú, že týmto spôsobom budú cítiť zachovanú kyticu chuti nápoja. V skutočnosti je to úplne zlé.

Skúsení someléri tvrdia, že víno je nevyhnutnédajte mu čas "otvoriť sa" alebo "ožiť". To znamená, že z vedeckého hľadiska by ušľachtilý nápoj mal byť zbavený alkoholových výparov, tanínov a fermentačných produktov. Víno by malo mať dobrý dych - odborníci trvajú na tom.

Tento proces môže trvať niekoľko sekúndaž na niekoľko hodín. Všetko závisí od množstva tanínu v uvedenom nápoji. Táto látka výrazne ovplyvňuje chuť vína: dáva mu zvláštnu priľnavosť. Bez tanínov je však proces výroby tohto nápoja nemožný, pretože je to konzervačný prvok v procese dozrievania vína. Taktiež tanín tvorí zvyšok vo vínach, ktoré sú roky staré.

Čo mám robiť? Odborníci tvrdia, že čím viac činidiel činenia v nápoji, tým dlhšie potrebuje kontakt so vzduchom. Aby som to urobil, odporúčame sommelierovi nalievať víno do špeciálnej misky - karafy. Je to druh dekantéra s úzkym dlhým krkom a širokou spodnou časťou. Víno by sa malo uchovávať niekoľko hodín v takomto plavidle pred tým, než bude slúžiť na stôl. No, čo keď nie je taký čas? Tu príde na záchranu špeciálne zariadenie. Áno, áno, je to prevzdušňovač.

Výhody prevzdušňovačov na víno

Toto zariadenie prispieva rýchlovypustenie uvedeného nápoja, jeho okamžité pripojenie k vzduchu. Pod tlakom kyslíka sú tanín a alkoholové výpary vytlačené z vína. Ak chcete zverejniť chuť nápoja, nemusíte stráviť niekoľko hodín. Prevzdušňovač na víno to robí pri plnení skla.

Navyše vyššie uvedené zariadenie zohráva úlohu veľmi originálneho a elegantného príslušenstva pre bar. Do slávnostného recepcie sa pridá niečo šikovné a vyzdobí romantickú večeru pri sviečkach.

Typy prevzdušňovačov na víno

Pretože existuje niekoľko typovz vyššie uvedeného nápoja, potom sa každý sommeliér odporúča používať svoje špeciálne zariadenie. Napríklad, prevzdušňovač červeného vína sa líši od toho istého zariadenia len pri bielom šľachtickom nápoji. Čo?

Vnútorné rozmery.
Šírku pásma.

Vinturií vína Vinturi

Toto zariadenie sa vyrába v USA. Podľa amerických odborníkov je víno Vinturi perfektný výrobok na trhu. Vyrába sa z plastu najvyššej kvality v súlade s prísnymi požiadavkami potravinárskeho priemyslu.

Toto zariadenie je určené na okamžité dekantovanie vyššie uvedeného nápoja. Už asi 30 sekúnd vylepšuje kyticu a vôňu vína.

Toto zariadenie sa dá ľahko rozobrať a vyčistiť. Môže sa umývať v umývačke riadu.

Vyššie uvedený výrobca ponúka svojespotrebitelia kúpiť na domáce použitie pôvodnú súpravu, ktorá obsahuje prevzdušňovač pre biele alebo červené víno a špeciálny elegantný stojan na fľaše.

Tento prístroj vám pomôže spoznať najviac voňavé noty z vyššie uvedeného ušľachtilého nápoja, aby ste ho uvoľnili zo sťahovavého sťahovavého vkusu.

</ p>>