/ / Barevná a neodolateľná čečenská kuchyňa

Farebná a pôsobivá čečenská kuchyňa

Nachádza sa tu jedna z najstarších kavkazských kavkazovČečenská kuchyňa. Zahŕňa jahňacie, hydinu, divý cesnak, syr, tvaroh, dýňu, kukuricu. Hlavnými zložkami kuchyne sú korenie, cesnak, cibuľa, tymian a samozrejme pikantné korenie. Čečenské jedlá sú lahodné, výživné, vysokokalorické a ľahko stráviteľné telom.

Čečenská kuchyňa
Zelení sa pridávajú do každej misky, bez ohľadu na točas roka. Je tu ako soľ, a preto je v pokrmoch čečenskej kuchyne veľa vitamínov. Pre mäso je vždy povinné podávané cesnak korenie. V tých dňoch, keď neboli k dispozícii chladničky a miesto na dlhý čas nebolo možné skladovať mäso, Čečenci sušili mäso, z ktorého pripravovali obrovské množstvo jedál. V zime a skoro na jar Čečenci jedia divý cesnak av lete aj žihľava. Treba poznamenať, že čečenská kuchyňa je pozoruhodná svojou jemnosťou a mierou. To je zvlášť zrejmé, keď sa pozriete na obyvateľov republiky - medzi nimi je len málo obéznych ľudí s nadváhou. Čečensko je známe svojou tradičnou kuchyňou. Čečenská kuchyňa je tiež veľmi populárna v rôznych krajinách. Recepty s fotografiami mnohých jedál nájdete v časopisoch. Zvážte niektoré z nich.

Recepty čečenskej kuchyne

pilaf

Ak chcete pripraviť pilafa v Čečensku, budete potrebovať:

- ryža (600 gramov);

- asi šesť pohárov vody;

- pol kila čerstvého jahniatra;

- libru mrkvy;

- cibuľa (200 gramov);

- tučný chvost (240 gramov);

- soľ, korenie, korenie.

Najprv musíte mierne namočiť ryžuslaná voda (jedna lyžica soli na liter vody). V tomto čase by malo byť čerstvé jahňacie mäso nakrájané na plátky strednej veľkosti, vyprážané v kotlíku v roztavenom a silne vyhrievanom tukovom tuku, solené vopred, korenené a pridané korenie. K mäsu by mali byť pridané cibule a mrkva, predbežne rozrezané na pásy. Pokračujte v smažení a mierne znížte teplotu. Vopred musíte variť vývar z jahňacie kosti. Tento vývar sa naleje do kotla s mäsom a zeleninou (v neprítomnosti vývaru sa môže použiť voda). Potom je potrebné dať nasiaknutú ryžu, zatvorte nádobu a variť na nízkej teplote asi 50 minút, ak je to potrebné, nalejte vývar alebo vodu. Posypte misku veľkým množstvom zelených plodov. Takto sa varí pilaf, ktorý predstavuje čečenskú kuchyňu. Recepty a iné jedlá sú pomerne jednoduché. Tu je ďalší príklad.

Kukuričné ​​peletymúka, sa nazývajú detektív alebo churek. Na ich prípravu musíte mať: kukuričnú múku (20 gramov), asi sto gramov vody, soľ (podľa vkusu). Múku najprv triediť. Potom zohrejte vodu na teplotu približne 50 ° C. Spojte vodu a múku, mieste cesto. Štandard pre nájdený je považovaný za guľatý tvar. Toto sú tortilly vyrobené z výsledného cesta. Hrubé by mali byť niekde dva centimetre. Nikdy nevlievajú do panvice olej alebo tuk - jednoducho pečú, príležitostne ich otáčajú. S týmito plochými koláčiami sa používa väčšina jedál, na ktorých je založená čečenská kuchyňa.

Recepty čečenskej kuchyne s fotografiami

Mäkká, ale celkom bohatá národná kuchyňaČečensko zasahuje do rozmanitosti a zachovaných tradícií. Pre tých, ktorí chcú experimentovať, stojí za to vyskúšať niektoré z jej pokrmov a možno aj čečenská kuchyňa osloví všetkých členov rodiny a stane sa hlavnou v dome.

</ p>>
Čítajte viac: